Tetra N Caffeine Shop

ETHIOPIA HAMASHO

Ürün Kodu : 92F080DAB36
Sürdürülebilir Kahve Üreticiliğini doğru ücretlerle destekleyerek ve uzun vadeli ilişkilere yatırım yaparak umutsuzca bir kazanımı hak eden bir bölgede küçük bir rol oynayabileceğimizi umuyoruz.
72,00KDV DahilAynı Gün Kargo

Güzel Bombe dağlarında yükseklerde yaşayan Hamacho üreticilerinin Etiyopyalı ortağımız Daye Bensa ile abartılı bir ilişkisi var. Yetiştirici grup, dağ silsilesinin çeşitli yerlerinde yaklaşık 1500 yetiştiriciden oluşmaktadır. Üreticiler kahvelerini Daye Bensa'nın Hamaso yıkama istasyonuna teslim ediyor.

Hamasho kirazları, Hamasho Yıkama İstasyonunda işlenir. Hamaso, Keramo ile birlikte, deniz seviyesinden 2360 metreye kadar yükselen Etiyopya'dan en yüksek rakımlı kahvelerimizdir. Çekirdekler çok yoğundur ve daha yüksek irtifalarda yavaş olgunlaşmayı yansıtan daha küçük elek boyutlarının (çoğunlukla kahve elek boyutlarının 13-14 arası) yoğun konsantrasyonları vardır.

Yıkanmış Hamaso geleneksel olarak 36 ila 72 saat boyunca ıslak fermente edilir ve daha sonra temiz plastik ağ ve tabaka ile Afrika yataklarında yaklaşık 9 ila 12 gün ila yaklaşık %10 nem için kurutulur. yüksek güneş sırasında, yataklar aşırı kurumayı önlemek için örtülür.

Doğal Hamaso, iyi seçilmiş, olgun kirazdan yapılır. Kiraz, düşük kaliteli kirazları çıkarmak için alım sırasında yüzer. Kiraz daha sonra 14 ila 18 gün boyunca Afrika yataklarında kurutulur. Kirazlar yerel olarak ayıklanmadan doğal çekirdeklere dönüştürülür ve daha sonra son tasnif için Addis'e nakledilir.

Bölge
: BENSA SIDAMA
Cins
: 7418
Rakım
: 2360 m
İşlem
: YIKANMIŞ
Hasat
: 2021
Tadım Notu
: LİMON OTU, BİBERİYE, BEYAZ ŞEFTALİ
 
#
Tamam