Tetra N Caffeine Shop

ETHIOPIA REFISA NENSEBO

Ürün Kodu : 579ECE1394A
Kompleks ve karmaşık tatlar sunan kahveden kuru kokuda menekşe, kuru meyveler hissettik. Nektarin şeftali tatlı üzüm ve dengeli bir asidite ile yine tatlı bir bitiş sundu.
78,00KDV DahilAynı Gün Kargo

Nensebo Refisa’dan gelen bu lot yine Etiyopya nitelikli çekirdek sahnesinde adını duyuran Yonis ailesinin sahibi olduğu ve yönettiği bir aile şirketi olan Testi Coffee tarafından işlendi ve bizlere ulaştı.

Yonis ailesinde kahve ile ciddi şekilde ilgilenen ilk kişi Faysel A. Yonis’ti. Faysel, 1990’ların sonunda kahve ile çalışmaya başladı. 2009 yılında kahve ihraç eden bir şirket olarak Testi Coffee’yi kurdu, etrafını olağanüstü kahve profesyonelleriyle çevreledi ve ABD’de yetişen ve eğitim gören yeğeni Adham’ı pazarlamaya yardımcı olması için işe aldı.

Bugün Testi, tüm önde gelen kahve üretim bölgeleri olan Guji, Yirgacheffe, Sidamo ve Limu’da yıkama istasyonlarına sahip ve aynı zamanda da işletmesini yapmaktadır.

Bu gün kurusu çekirdekler önce elle toplanır ve olgunlaşmamış kirazlar ayrılır. Yükseltilmiş yataklarda 15-18 gün serilerek yavaş yavaş kuruması sağlanır. Bu arada düzenli olarak karıştırılmak suretiyle homojen bir kuruma sağlanır. Kurumakta olan çekirdeklerin aşırı kurumaması için günün en sıcak bölümünde üzerleri kapatılır.

Bölge
: WEST ARSI NENSEBO
Cins
: WEST ARSI HEIRLOOM
Rakım
: 2050 m
İşlem
: NATURAL
Hasat
: 2021
Tadım Notu
: RASBERRY (AHUDUDU), ORANGE (PORTAKAL), CLEAN DELICATE FINISH (TEMİZ KALICI BİTİŞ)
 
#
Tamam